食べてクライマックス

餃子の王将の酢豚。

とろみたっぷりのタレ。
とろり〜んコと糸を引き、重い甘酸っぱさをねっとりと舌に絡める。

豚肉の粒は大きめ。
カリっと上げられてて、肉質柔らかく、味わいオイリー。
脂の濃厚な甘みをゆったりと湧き出し、ゆるゆるとタレに溶け込んでいく。

対して野菜はさっぱり。
ざくざく食感を残した大切りの玉ネギに、ほっくりとしたジャガイモ、しっとりとしたピーマン。
どれも程良く火が通り、油に甘く馴染み、甘酸っぱいタレがさらに味の重みに力を乗せる。